茶藝不是一件容易的事 (范增平/文)
日期:2014-11-26 瀏覽:2729次 
茶藝不是一件容易的事 (范增平/文)

海峽茶道
茶藝不是一件容易的事
范增平  

    許多人經常喝茶,喝茶的人很多,但是,真正懂得喝茶的人并不多。從喝茶中可以感受到很多東西,喝茶看似簡單的小事,但仔細思索,卻有著很深的道理,如:剛泡好的茶很燙,所以要喝的時候會特別注意,如果分心於其他事物,很可能就會被燙到。當專心喝茶時,會感覺從苦到回甘的茶,很好喝,許多人不懂也不知道什麼叫好喝,喝了也覺得沒甚麼,只是有種特別的味道,認為不同的茶葉有不一樣味道罷了。

    其實,喝茶不是一件容易的事情,首先要會泡茶,泡茶要按照步驟來,要自然熟悉的去泡茶,還得要有很高的穩定性,不能緊張,緊張就會不穩定,甚至出錯,就不能泡出一壺好茶來。泡一壺好茶,喝一杯好茶,才算是真正的喝茶,如果要享受茶,那就得懂得茶藝了。

    學茶藝,不僅僅只有泡茶這件事而已,要懂得茶葉,從種茶到製作茶,許多的過程,每種茶的好壞都會受到一定的氣候、溫度、高度、濕度等多種環境條件,還加上人為因素的影響,用心做的好茶葉,價格會那麼高,其實也不是沒有道理。

    了解如何選茶,找到自己喜歡的茶葉,如何泡一壺好茶,喝一杯好茶?茶筵席的設計,各種不同風格的作品,營造不同的人地時事物,自然又有設計感的氛圍,更是茶藝的重要內容。

    一組茶席設計是否有水準、有深度、有廣度,一般來講,決定於茶席設計者是否用心;然而,只是用心,還遠遠不夠。茶筵席設計是一種整體文化底蘊,是文化的根底和設計理念的綜合體現,如果設計者沒有足夠的文化深度,沒有理論,沒有學理,那麼茶席就會流於膚淺的擺設,變成沒有設計只有佈置,這種佈置沒有經過思考、發想,構建,主題不夠明確,布局不夠統一;甚至有些茶席缺乏文化知識,只適合觀賞,不俱備泡茶、品茶的功能。茶筵席是一種應用藝術,是一種生活藝術,主要是能用,不能用就不能稱為茶筵席設計了,茶藝真的不是件容易的事。

    茶席擺設除了要很用心去思考該如何擺設,設計者本身也需要接觸很多自然藝術的靈感,真正好的茶筵席設計者,是花了很多心思去研究學習相關領域的,再融會貫通到茶筵席設計中。

    茶藝工作者的儀態也很重要外,一起品茶的茶侶禮儀,也是不可少的,除了服裝儀容不可隨便外,就連坐姿也不能馬虎,談話也不可大聲喧嘩,品茶也最好把茶湯都喝完,有些人認為喝茶是一件很輕鬆的事,其實參加茶筵席聚會,是一點都不能隨便的。

    從紅茶、綠茶、烏龍茶,到現在人手一杯或一瓶的液態茶,現代文化經過不斷地推廣演變,已經成為頗具代表性的文化之一,飲茶已是大眾化的時尚,茶藝也就跟許多專業知識一樣,成為現代人應該學習的生活知識

    學習茶藝除了認識到茶的專業知識,學會如何泡一壺好茶,如何享受一杯好茶外,還可以更成熟地去學習每一樣有興趣的事務,像插花、掛圖、點香,演奏音樂,茶會設計等,不要只學一點皮毛,要深入的去探討,訓練自己以后做每一件事情,都能細細體會,學得一技之長,再認識茶與相關藝術的應用,人生才能擁有一席之地。 

    近年來,喝茶在飲用形式上的突破,從熱茶到冷飲,結合東、西方文化又受到歡迎!這需要多少的接受與推薦,才能達到現在的流行,甚至風靡到國際,這是很不容易的事。文化是中華文化的重要組成部分,是東方文化精華的一支,學習茶藝除了要專精,還要準備好相關知識,把握穩定的技術,將東、西方飲食文化有機地融合和再創造。

    茶藝是現代生活中高雅的休閒文化,中華文化就是代表著21世紀文明的現代文化



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