東湖銀毫|湖南名茶
日期:2013-12-24 瀏覽:1871次 
東湖銀毫|湖南名茶

東湖銀毫|湖南名茶

    東湖銀毫自從1982年起,多次被評為湖南省優質名茶產于湖南省長沙東郊,瀏陽河畔,東湖之濱。具有“色碧綠,毫閃光,香鮮嫩,湯清澈,味醇爽,形優美”的品質特點。

    東湖銀毫的鮮葉十分細嫩,清明正是采制銀毫的時節,一般采自福鼎大白茶、東湖早、毛蟹、梅占等優良品種,標準為一芽二葉初展,芽葉高度為3厘米,十分勻齊。采摘的口訣是:“兩葉一心,身長九分,枝枝一樣,朵朵勻凈”。加工工藝分為殺青、清風、揉捻、做條、攤涼、整形、提毫、烘焙等八道工序。

    殺青在平鍋內進行,殺青葉出鍋后,及時薄攤在篾盤內,并用扇扇涼,以祛熱氣;揉捻在竹盤內進行,揉至芽葉初步成條即可。

    做條工序對東湖銀毫優美的外形形成,具有特別重要的作用。其法開始是用雙手將坯撈起揚炒,然后邊翻邊搓,反復進行,待坯初具條形,達六成干時出鍋。

    稍經攤涼,進行“整形”操作,邊翻邊炒,邊搓條,邊理條,反復交錯進行,直到條緊直,達八成干時出鍋,再經“提毫”和“烘焙”后,即包成0.5公斤裝的小包,置于塊狀石灰缸中貯藏候用。

    東湖銀毫之所以“毫閃光”,除鮮葉的樹品種多毫外,與制作時的提毫工序分不開。提毫工序是緊接在整形工序之后進行的,其目的是破壞條外表的膠結狀態,使芽葉上的茸毛顯露。

    成分一號、二號和三號三個等級。一號銀毫的品質特點是,外形條肥碩勻齊,銀毫顯露閃光,色澤鮮綠油潤;香氣鮮嫩持久;湯色清澈明亮;滋味醇厚爽口;葉底鮮嫩軟勻。如用玻璃杯沖泡,芽葉成朵,兩葉一心,栩栩如生。正是:“東湖銀毫,兩葉抱一芽,味醇香持久,形色美如畫”。



東湖銀毫 湖南名茶 綠茶



Tags: 東湖銀毫 湖南名茶 綠茶 雅茗居 茶文化 茶葉 茶葉知識 茶網大全 茶葉問答
文章編輯】【關閉】【收藏】 【返回頂部】 
上一篇桂東玲瓏茶|湖南名茶 下一篇岳麓毛尖|湖南名茶

推薦閱讀

圖文欣賞

延伸閱讀

05/19紅茶價格行情表
...
05/19綠茶價格行情表
...
05/19武夷巖茶價格行情表
...
05/19普洱茶價格行情表
...
04/14花茶價格行情表
...

相關主題

推薦文章

知識問答

雅茗居茶葉網 |茶友社區 | 茶葉知識 | 茶葉信息發布 | 茶友空間 | 茶葉交流 |
八闽十三水安卓