雅茗居茶葉論壇
 

都說好茶配好杯,我們該如何挑選茶具?

都說好茶配好杯,我們該如何挑選茶具?

古人喝茶對于茶杯很有講究,常言道“春宜牛眼杯,夏宜粟子杯,秋宜荷葉杯,冬宜吊種杯”。現代人雖然沒那么講究了,但是由于有各類茶的存在,對于生活有精致打算的茶友們依然會傾向于選擇挑選不同的茶具來品飲不同的茶。那么,我們究竟該如何挑選茶具呢?

我們先來看看現在主要有哪些類型的茶具。一般而言,現在通行的各類茶具中, 以瓷器茶具、陶土茶具為首,玻璃茶具次之,其他的茶具比較罕見。瓷器特點是傳熱不快,保溫適中,與茶不會發生化學反應,沏茶能獲得較好的色香味;而且造型美觀,裝飾精巧,具有藝術欣賞價值。陶土茶具的特點是造型雅致,色澤古樸,用來沏茶,香味醇和,湯色澄清,保溫性好,夏天的茶味也不易變質,最典型的代表自然是我們常見的紫砂壺了。

茶具的配備,除了關注器具本身,還應關注器具的外表顏色。只有將茶具的功能、質地、色澤三者協調,才能選配出完美的茶具。相比較而言,陶器的式樣選擇就沒有瓷器的多了,瓷器除了有白瓷,青瓷,黑瓷這三種主要顏色外,還配以形形色色的各種花紋魚紋,花色豐富,艷麗多端。

說了這么多,對于各類的茶,應該選擇怎樣的茶具呢?

綠茶:綠茶的本質特征是“水清茶綠”,對茶具要求最講究變化。沖泡時宜選擇壁薄、易于散熱、質地致密、孔隙度小、不易吸濕(香)的茶具為宜,如玻璃杯、薄胎瓷質杯具等。

花茶:青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯、壺杯具。

紅茶:紅茶宜用白瓷沖泡,用玻璃杯賞湯,便于襯托它的“寶光、金暈、湯色紅艷”三特點。

白茶:沖泡白茶需要的水溫較高,宜選擇保溫性較佳的器具,茶具力求古樸、自然,以陶瓷、石器為上。

烏龍茶:紫砂壺杯具,或白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯。

黑茶:黑茶可沖泡也可煎煮,當配陶制茶具或較粗砂粒的紫砂茶具,借茶具的吸附性消去茶葉存放中形成的不好味道,使黑茶的優點更加突出。

都說好茶配好杯,我們該如何挑選茶具?

白瓷茶具

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玻璃茶具

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斗笠杯

都說好茶配好杯,我們該如何挑選茶具?

青瓷茶具

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聞香杯

都說好茶配好杯,我們該如何挑選茶具?

紫砂壺


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